Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2398
Рецепты от Жан Пьера и не только		1623
Вопрос - ответ		1224

Открыть все произведение

RainbowSun, я здесь :nya_sorry:
Одну тыкву я оч.круто реализовала, сделав из неё горшочек для запекания мяса бедра индейки с морковью-луком-картошкой. Не сфотографировала, жаль - это было до этого выпуска шоу. Тыква была диаметром сантиметров 15 - идеально для этого, глиняные горшочки обычно такого же формата.
Получилось настолько изумительно вкусно, что в тот день радиус поражения моим гастрономическим восторгом попало оч.много человек, а один так и вовсе убит (шутка)
Вкус печёной тыквы с мясом шикарно сочетается, горшочек можно прямо резать - это и аккуратно выходит, а снять остаётся только кожицу, которая легко отделяется. Кстати, когда будете такое делать, срезайте не верхушку, а низ тыквы - обычно тыквы снизу тоньше, чем сверху, будет удобнее и прочнее. А в посуду, которую вы поставите фаршированную тыкву, нужно налить немножко воды.
//Боже мой, я, ни разу ни кулинар, здесь советы раздаю...//

Пирог с тыквой попробую сделать, дождитесь меня!)) это к выходным уже

SmARTy, а я пока не могу решиться к запеканию чего либо в целой тыкве(
Но! когда искала рецепты, натолкнулась на один очень красивый)
Фондю из тыквы со съедобными палочками

Показати текст спойлеру

Начинка тыквы из грибов, лука и горького перца со сливками и сыром.
Палочки из слоеного теста с тертой тыквой и орехами.
=wub= Это так вкусно звучит)

SmARTy, это звучало очень вкусно *_*

А я вчера приготовила ещё раз пирог, на этот раз я добавила туда целый апельсин, а ещё мускатный орех и имбирь. Вышло лучше)
Душистый перец в магазинах только горошком, а кардамона вообще не продаётся, видимо, нужно на рынок, так что обошлась без х)

:who_is: Смартя на кухне :girl_heh:

Исходные продукты:

Показати текст спойлеру

Тыква тут, к слову, почти такая же, как и та, о которой я говорила - эта чуть меньше. Внутри она достаточно тонкостенная:

Показати текст спойлеру

Это половина тыквы весом 1,4 кг. Из этой количества почищенной тыквы в тесто пошло всё кроме одного толстого кусочка, т.к. натёртая тыква магическим образом увеличивается в объёме и мне показалось, что хватит.
Также натёрта была цедра со всего апельсина.

Показати текст спойлеру

Пустить в ход апельсин оказалось в итоге хорошим ходом, а лимон с изначальной фотографии в дело не пошёл. Зато пошёл в дело мелкоизмельченный порошок специй для глинтвейна:

Показати текст спойлеру

Всё соединяем:

Показати текст спойлеру

Формы у меня силиконовые и не очень большие, потому было решено застелить пергаментом стеклянную жаропрочную форму, в которой я обычно тушу овощи. Форма с пергаментом и вылитым тестом:

Показати текст спойлеру

=wizard= =alarm_clock=

Показати текст спойлеру

Получилось вкусно =take_my_heart=

Показати текст спойлеру

Это выглядит и звучит восхитительно :nya_sorry:
К слову, ещё одна тыква осталась - немножко больше сфотканной героини и наверняка чуть толстостенней. Надо будет целиком её, вот только б найти ещё столь же наглядный рецепт :skype_rolleyes:

RainbowSun, специи для глинтвейна я добавила чисто из-за твоего последнего поста и правильно сделала) Спасибо за совет!

Ах да, и ячейка 24

А я о смеси о глинтвейна и не подумала, хотя она в магазинах мне часто попадалась в последние дни) Как-то не обращала внимания, в ней всё молотое уже? Или ты сама молола?
И да, у тебя аппетитный пирог вышел))

После тыквенного лакомства пришла пора немного и мясо пожевать) Поэтому сегодня у нас в эфире Hekpomahtpunk и его очаровательный соведущий мимими =shy_in_love= Выпуск №14. Бефстроганов Для этого блюда понадобится: Лук Шампиньоны Мясо (вообще традиционно используется говядина, но это может быть слишком дорого, потому можно брать любое мясо; в нашем случае им оказалась свинина) Соевый соус Сметана или сливки Соль Подсолнечное масло для обжарки Рассказывать долго, проще показать. Потому наслаждаемся видео) Показати текст спойлеру Для тех, кто не хочет/не может смотреть видео, краткий пересказ. Для начала нужно очистить лук, порезать его полукольцами и обжарить на сковороде в течение нескольких минут. Пока лук обжаривается, следует нарезать шампиньоны так же соломкой или чем-то вроде и отправить их на сковороду к луку. Не забывая время от времени помешивать, обжаривать вместе около двух минут. Мясо необходимо порезать небольшими полосками и отправить на сковороду к луку и грибам. Обжаривать всё вместе следует до готовности мяса. Затем добавить соль и соевый соус (помните, что соус тоже солёный, не пересолите) и залить всё сметаной или же сливками. Довести смесь до кипения — и блюдо готово! Гарнир может быть любым, в нашем случае им стали спагетти. Приятного аппетита! Показати текст спойлеру (с) Hekpomahtpunk Готовьте с нами бефстроганов и рассказывайте-показывайте, что у вас получилось) Пожелания относительно будущих выпусков тоже принимаются :girl_gygy: Вкусной недели, дамы и господа =boy_cook= Следующий выпуск ждите 16 октября после 20:00 по мск.

чёрт, я бы с удовольствием приготовила эту вкусняшку... но не успею вернуться( уважение автору))