Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2396
Рецепты от Жан Пьера и не только		1623
Вопрос - ответ		1224

Открыть все произведение

Ячейка одиннадцать

Недорезотто.
Морепродукты не пробовала, поэтому экспериментировать с подобными ингредиентами не стала бы, вместо них использовала курицу.

На полке было либо пропаренный длинный, либо просто длинный, выбор пал на последний - 1 пакетик.
Мясо, срезанное с одинокого куриного бедра - все что удастся срезать с него.
Шампиньоны - единственный грибы шаговой доступности - 4 штуки.
Сыр, который побывал в морозилке, чтобы лучше терся - немного.
Луковицы не очень большие - 2 штуки.
Соль, карри для мяса, масло сливочное и растительное.

Показати текст спойлеру

Чуть растительного масла и сливочного, отправляем к ним грибы.

Показати текст спойлеру

Затем к ним же лук и курицу:

Показати текст спойлеру

Достаем полученный наполнитель.

Показати текст спойлеру

Снова заливаем растительное масло, кидаем лук полукольцами и даем им немного зажариться:

Показати текст спойлеру

Добавляем рис, перемешиваем и оставляем так на небольшое количество времени:

Показати текст спойлеру

И начинаем по чуть-чуть добавлять воду. Самый замороченный процесс, далеко не уйдешь, надо рядом находиться.

Показати текст спойлеру

После получаса мучений добавляем натертый сыр:

Показати текст спойлеру

В итоге получаем такую массу, которая отлично держит форму:

Показати текст спойлеру

Перемешиваем с наполнителем и подаем:

Показати текст спойлеру

45 ячейку.

Книжный червь, выглядит очень вкусно, поделитесь вкусовыми впечатлениями?

От карри у риса появился своеобразный вкус, но мне понравилось, это его не испортило. Так как мне было лень мыть после мяса чашу, то и рис получился от этого еще и желтоватым.

Шампиньоны можно было пожарить и подольше, чтобы они стали более вредными и зажаристыми, но я еще не привыкла к этой посудине, поэтому плохо справляюсь с выставлением необходимых режимов.

Судя по фотографиям, из риса должно было получиться что-то более клейкое, похожее на кашу, однако даже рада, что этого не произошло, потому что кашу рисовую не уважаю.

Книжный червь, выглядит довольно аппетитно :skype_sun:

:anim_clap: ждём
а то ж как в воскресенье и без кулинарных подвигов?
надеюсь, там... :girl_gygy:

SmARTy, упс О.О Радуга потерялась в днях. В течение часа всё будет :girl_gygy:

Мы продолжаем исполнять желания. В этот раз в качестве делающей это волшебницы выступит Торі =shy_in_love= Выпуск №13. Пирог из тыквы Мы почти добрались до середины осени, поэтому сегодняшний главный ингредиент - тыква, которую по праву называют Осенней Королевой. Я, лично для себя, разделяю пироги из тыквы на две категории: те, в которые добавляется сырая тертая тыква, и те, в которые добавляется вареная или запеченная тыква. Их легко отличить по консистенции. Показати текст спойлеру Мы с Вами сегодня будем печь пирог с сырой тыквой, и для этого нам понадобиться: Тыква - 300г (уже натертой, или примерно 500г целой) Сливочное масло - 100г Сахар - 150г Яйца - 3шт. Мука - 1ст. Сода - 1ч.л. и лимонный сок, чтобы ее погасить Пряности, яблоко, лимонная цедра - по вкусу Показати текст спойлеру Этап первый. Подготовка тыквы Выложите, пожалуйста, масло с холодильника, пусть немного подтает. Этот этап самый сложный, необходимо приложить силу и запастись небольшим терпением. У меня тыква с огорода, поэтому она огромная. Я вырезала небольшую дольку, но и этого в итоге оказалось много. Кстати, очень хорошо, если на срезе в течение минуты появятся такие симпатичные бусинки сока, это значит, что тыква сочная и пирог получится вкуснее. Первым делом хорошо очистите серединку от семечек и волокон. Показати текст спойлеру Далее разрежьте тыкву на несколько кусков поменьше - это облегчит процесс очистки от кожуры. У меня получилось 9 кусочков. Натираем на мелкой терке и параллельно взвешиваем - на 300г у меня ушло всего 4 таких кусочка. Но учитывайте, что чем сочнее тыква, тем она тяжелее. При желании, вы можете добавить тертое яблоко или цедру лимона на этом этапе. Показати текст спойлеру Этап второй. Тесто В чистой миске перетрите уже не холодное сливочное масло с сахаром, это удобно делать вилочкой. Добавьте яйца и хорошо перемешайте все той же вилочкой, чтобы масса была как можно однороднее. Добавьте тертую тыкву(а также яблоко и цедру, если используете) и опять хорошо перемешайте, здесь уже удобнее ложкой. Масса станет красивого оранжевого цвета. Показати текст спойлеру Добавьте пряности, которые Вы подготовили. У меня это мускатный орех, корица, имбирь и душистый перец. Перемешайте, масса немного потемнеет. Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивайте в процессе. Включите Вашу духовку на 180 градусов. Погасите соду лимонным соком и в последний раз перемешайте тесто. По консистенции оно получается как на оладушки, может даже жиже. Форму советую взять разъемную. Если нет такой, то обязательно застелите пергамент на дно. Символически, так как тесто и так достаточно жирное, смажьте форму маслом и перелейте туда тесто. Поставьте в разогретую духовку на 40 минут(+/- в зависимости от духовки). Показати текст спойлеру Этап третий. Имбирный чай Пока пирог печется, предлагаю приготовить к нему имбирный чай, который отлично с ним сочетается, и самое главное - идеально подходит для осени. Нам понадобится: Вода - 2ст. Молоко - 1ст. Черный чай без добавок - 2ч.л. Сахар - 2ч.л. Корень имбиря - 3-5см Любые целые пряности, которые Вы найдете у себя дома. Показати текст спойлеру В небольшую кастрюльку налейте воду и поставьте на средний огонь. Очистите от шкурки имбирь и нарежьте его. Показати текст спойлеру Бросайте в воду имбирь и стальные пряности, доведите до кипения. Добавьте чай и сахар, поварите 2-3 минуты, чтобы чай хорошо заварился. Добавьте молоко, накройте крышкой и сделайте маленький огонь, доведите до кипения. Будьте внимательны, иначе придется мыть плиту от сбежавшего чая. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой 10 минут. Показати текст спойлеру Пора доставать пирог. Дайте ему остыть несколько минут, а потом аккуратно извлеките из формы и положите на решетку. У меня была форма 24см, поэтому он получился низкий. Возьмите форму поменьше. Показати текст спойлеру Процедите чай через сито и нарежьте остывший пирог. Он получается очень тыквенный, немного пряный и вкусный, и молочная нейтральность чая хорошо дополняет его. Приятного аппетита! (с) Санса Готовьте с нами вкусный пирог и ароматный чай, согревайтесь холодными осенними днями и вечерами... и да, высказывайте свои пожелания по новым выпускам, постараемся их учесть и выполнить) Удачи и вкусных блюд вам :cake: Следующий выпуск ждите 9 октября после 20:00 по мск раз уж я сегодня так потерялась.