Кулинарное шоу, Вы ещё не готовите? Срочно к нам!

Соавторы: Ampata;

Название	Просмотров
Путеводитель по выпускам		2397
Рецепты от Жан Пьера и не только		1623
Вопрос - ответ		1224

Открыть все произведение

Почти все по рецепту: молоко (настоящее коровкино), сливки 20% более жирные в деревне не продают, сахар, яйца.

Показати текст спойлеру

Сливки + молоко на плиту поставила нагреваться:

Показати текст спойлеру

Желтки с сахаром:

Показати текст спойлеру

После взбивания:

Показати текст спойлеру

Все соединено:

Показати текст спойлеру

И снова отправлено на плиту:

Показати текст спойлеру

После нагревания приобрело красивый желтоватый цвет:

Показати текст спойлеру

Разлито по формам, чтобы потом было проще делить на пятерых:

Показати текст спойлеру

И отправлено на замерзание:

Показати текст спойлеру

Какое оно окажется по вкусу узнаем завтра, как только оно промерзнет.

Ячейку 58, пожалуйста.

Книжный червь, мне кажется, деревенское молоко спокойно компенсирует меньшую жирность сливок)
Надеюсь, в самом деле получится вкусно, да ещё и на таком молоке ^^ Ждём твоего рассказа завтра)

Итог

Показати текст спойлеру

Получилось довольно вкусно, хотя слишком сладко, в магазине довольно редко стало встречаться действительно вкусное мороженное. Вряд ли в ближайшее время захочется это повторить, но чтобы побаловать себя иногда такое можно делать.

Что-то странное творится в нашем шоу, неведомый некто украл Шефа и невесть где спрятал. Так что снова буду мучить вас своей стряпнёй, да-да :girl_gygy: А если кто-то найдёт Жан Пьера, передайте ему кусь-кусь. Предлагаю сегодня приготовить кое-что довольно простое. Уверена, ингредиенты для этого блюда найдутся у всех, да и понравится оно тоже многим. Выпуск №6. Картофель по-деревенски Ингредиенты: — Картофель (6-7 шт./у меня получилось примерно 700гр, это на 3 порции где-то) — Сметана (3 ст.л.) — Майонез (1-2 ст.л., по вкусу) — Подсолнечное масло (1 ст.л.) — Чеснок (2-3 зубчика, можно больше) — Приправы на ваш вкус (я брала готовую смесь) — Зелень на ваш вкус (я брала сушёную) Кроме того, понадобится бумага для выпечки. Начинаем к картофеля. Моем его и чистим. Кстати, чистить картофель куда удобнее, проще и быстрее не ножом, а овощечисткой. Она позволяет снимать кожицу более тонким и ровным слоем, ею довольно сложно порезаться, нет нужды осторожничать... По крайней мере, ею у меня точно получается чистить раза в три аккуратнее и быстрее. Правда, в этот раз моя волшебная овощечистка куда-то исчезла, видимо туда же, куда и Жан, так что пришлось обойтись ножом. Показати текст спойлеру Очищенную картошку нарезаем дольками или чем-то вроде. Особо мельчить не стоит. Затем перекладываем её в достаточно глубокую чашку, чтобы было удобно перемешивать, а картошка никуда не выпрыгивала и не вываливалась. Добавляем к ней подсолнечное масло и тщательно перемешиваем. Нужно, чтобы все дольки были как бы смазаны маслом, тогда они будут и меньше прилипать к бумаге/противню, и лучше держать приправу. Затем добавляем приправы, соль (если используете приправы без соли, конечно) и всё ещё раз перемешиваете, стараясь, чтобы вся картошка была в приправе. Показати текст спойлеру Теперь берём противень и застилаем его пергаментной бумагой. Я использовала силиконовый коврик для выпечки, он ещё лучше и удобнее бумаги (с бумагой есть вероятность, что картошка всё-таки к ней прилипнет) Выкладываем сверху всю картошку, желательно тонким слоем. Показати текст спойлеру А дальше я резко попала под власть импровизации, зачем-то достала из холодильника кусок сыра, потёрла его и посыпала сверху картошку. Показати текст спойлеру Не скажу, что это испортило блюдо, но немного нарушило задумку. Хотя мне вкус сыра понравился) Поэтому используйте его по желанию. Если хотите более "традиционную" картошку — сыр не нужен. Так или иначе, картошка была отправлена в духовку. Температура и время выпекания зависят от вашей плиты, я выпекала при 100 градусах в течение примерно 30 минут. Смотрите: как только картошка станет золотистой сверху, можно утащить одну дольку и попробовать, готовая картошка должна быть достаточно мягкой. Ну а пока блюдо запекается, можно заняться соусом. Для него смешиваем пару ложек сметаны с майонезом. Если, опять же, хотите более "традиционный" вкус, откажитесь от майонеза и просто используйте чуть больше сметаны. Это же сделает ваш соус более лёгким. Затем очистите дольки чеснока и как можно мельче порежьте его, а ещё лучше — воспользуйтесь чеснокодавилкой. Соедините чеснок со сметанной смесью, по желанию добавьте мелко порезанную свежую или сушёную зелень. Если вы не добавляли майонез, то стоит соус ещё и посолить. Показати текст спойлеру Тщательно перемешайте и оставьте немного настояться. Времени до завершения выпекания картошки должно как раз хватить. Пока я ждала завершения приготовления, началась гроза, стало резко темно, так что фото вытащенной из духовки картошки вышло немного бледным. Показати текст спойлеру Можно раскладывать картошку по тарелкам. У меня сыр, конечно же, растёкся и соединил ломтики картошки в единое целое. Без сыра же дольки получаются более раздельными, их удобно есть и макать в соус. Соус, кстати, можно лить прямо на тарелку или же в отдельную чашку. Я решила сделать вот так: Картошка получилась достаточно нежной, не слишком зажаристой и нежирной, с приятным вкусом. А соус придал чесночную остринку. Хотя, в общем-то, это блюдо можно готовить вообще без соуса или подавать картошку по-деревенски с обычной сметаной. Пробуйте, экспериментируйте) И обязательно делитесь с нами результатом своих кулинарных опытов! С нетерпением ждём, не пропадайте :skype_bear: Приятного аппетита!

мне нечего было кушать, и я увидела выпуск Радуги.

берём заявленные продукты: картофель, сметану, майонез, зелень (у меня - порезанная замороженная, поэтому на фото выглядит как комочек), чеснок, оливковое масло и специи. также берём керамическую форму для запекания, ножи и доски.

Показати текст спойлеру

картофель моем, чистим, режем на крупные куски. как указано в рецепте, кладём в форму, добавляем масло и специи; перемешиваем. разогреваем духовку до 110 градусов, ставим форму. к слову, 100 градусов, указанные в рецепте не работают для меня. картофель запекался при 180 в течение 40 минут.

Показати текст спойлеру

делаем соус: давим чеснок в сметану, добавляем майонез и зелень. перемешиваем. закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.

Показати текст спойлеру

конечный результт. мясо - притушенное филе индейки.

Показати текст спойлеру

Запечённый картофель.

Для приготовления блюда понадобилось: Картофель, миска, нож и доска, нож экономка для очистки картофеля. Чеснок, оливковое масло, соль и фреш перец тимьян с розмарином.
Вода из под крана. Оператор 1 штука.

Берём картофель, моем. Очищаем от кожуры. Нарезаем дольками. Нарезанный картофель промываем от крахмала.
Поливаем оливковым маслом для жарки, солим, добавляем измельчённый тимьян. Ставим в пароконвектомат на 220 градусов, 13 минут.
По истечению времени достаём картофель, перекладываем на тарелку, посыпаем нарезанным чесноком и украшаем веточкой свежего тимьяна и розмарина.

Показати текст спойлеру

Видео

Открывается почемуто через раз, пусть ссылка будет еще

Hekpomahtpunk, я тоже хочу няшное видео приготовления блюда. Вышли мне оператора?