Кулинарная тема. Гриффиндорские лакомки
Чизкейк "Мокко"



Ингридиенты:100 г сливочного масла
250 г песочного печенья (раскрошить) {можно затяжного, но смотрите, чтобы оно было не очень масляным и без добавок!}
300 мл сметаны
1 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. растворимого кофе (развести в 1 ч.л. кипятка)
Для начинки: 100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 ст.л. какао
1 ст.л. растворимого кофе (развести в 2 ч.л. кипятка)
400 г сливочного сыра (плавленного)
2 яйца

Растопите сливочное масло и подмешайте в него раскрошенное печенье.

Круглую форму (желательно разъемную или силиконовую) смажьте совсем немного растительным маслом. Оригинальный рецепт требует еще и пекарской бумагой переложить форму, но я так никогда не делаю. Высыпьте в форму массу печенек в масле и аккуратно разровняйте по дну и стенкам емкости. Уберите все это дело в холодильник или на лоджию, если у вас там холодно, и охлаждайте минут 20 - ну или пока не закончите готовить начинку.

Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой (предварительно масло стоит выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким, но смотрите, чтобы не растаяло), добавьте какао, подмешайте растворенный кофе - размешайте все это хорошенько.

Взбейте сыр с яицами в однородную массу. Я предпочитаю делать это миксером, но можно и вручную. Яица вбивать по одному.

В сырную массу добавьте шоколадно-масляную и хорошенько взбейте-перемешайте.

Перелейте начинку в форму с коржом из печенья, после этого поставьте чизкейк в предварительно разогретую до 140 градусов духовку. Выпекать - час.
Не беспокойтесь, если стенки коржика получатся выше уровня начинки - она поднимется в процессе выпекания. Пока чизкейк томится в духовке, займемся приготовлением глазури.

Хорошо размешайте сметану и сахарную пудру, отложите 2 столовых ложки этой смеси и подмешайте в них растворенный кофе (который 1 ч.л. в 1 ч.л. кипятка).

Когда чизкейк будет готов, достаньте его, но не выключайте духовку. Не пугайтесь, если румяная поверхность чизкейка будет волноваться и косить под желе - так задумано. Вылейте на горячий пирог белую сметану и аккуратно разровняйте ее по поверхности. Подкрашенную кофе сметану хаотично ложкой разлейте по пирогу, потом зубочисткой, не надавливая, перемешайте сметану на поверхности чизкейка - получатся красивные мраморные узоры - просто проводите зубочисткой по глазури, чтобы получить эффект "мраморного рисунка"... Ну или какой он там у вас получится) Поставьте чизкейк в духовку - пусть пропечется еще минут пять, потом выключите духовку и оставьте чизкейк в ней остывать.

Когда чизкейк остынет, достаньте его из духовки и выньте из формы. Будет славно, если дать ему еще постоять в прохладном месте: чем прохладнее чизкейку, тем меньше он будет крошиться, когда вы начнете вытаскивать его из формы.

И... Вуаля! Изысканное лакомство готово. Приятного аппетита!

Воспоминания любителя квиддича

Добрый день, гриффиндорцы! Меня зовут Сэмми Джотто. Я играю нападающей в квиддич.
Пэйдж попросила написать меня статью о квиддиче, о том квиддиче, который знаю я, в который играла я.
На самом деле моя карьера в квиддиче не была длинной, а за сборную Гриффиндора она вообще была мгновенной.
Я давно и долго хотела начать играть в квиддич, наблюдая за играми квиддич клуба. Долго читала правила, пытаясь выучить их почти наизусть. И наконец настал момент, когда я постучалась в аську к Галадрiель, чтобы сдать тест на знание правил. Возможно вы удивитесь, но тогда разрешение на игру в Квиддич Клубе можно было получить только после удачной сдачи теста на знание правил. И мне это удалось! Я сделала тест с первого раза. Сразу же оставила заявку свободного игрока и меня приняли в команду "Dark Angels". В этой команде играл мой родственник Хаос Джотто и мне было легко сдружиться с игроками.
Но сезон в Квиддич Клубе я начала в составе другой команды. Это была команда "Data Base". Как начинающий игрок без опыта на поле смог попасть в лучшую команду QQ, спросите вы? А это все Гала, наш уважаемый декан, жаль что бывший. На Гриффиндоре проводился внутренний чемпионат для новичков, где я и начала играть. Меня учила Гала, после чего и взяла в команду "Data Base". В составе этой команды я провела целый сезон.
Это был Квиддич Клуб. Но он всегда отличался от Межфакультетского Квиддича. МФ тогда считался чем-то высшим. Ты мог играть в КК, но чтобы попасть в МФ тебе нужно было постараться, проявить себя, сделать так, чтоб тебя заметили.
В МФ квиддиче я играла за 2 команды, это были самые лучшие команды в мире.
Сборная Гриффиндора - с нее я начала карьеру в МФ и в ней же я ее закончила. Всго 2 матча.
Гала, Дейзи, Мета, Либ, лана, Ремарка, Элерида, Рись, Фил, Инаф, Спар, Арфа, Балалайка.
как это ни странно, первый матч мы играли со Сборной Равенкло, куда после матча я ушла и сезон закончила как игрок синей команды. Синие партнеры много мне дали и я всегда буду их любить и помнить: Малая, Мионка, Стелла, Зидан, Тайра и другие.
За сборную Равенкло я сыграла тоже 2 матча.
Через какое-то время я поняла, что какими бы не были хорошими Равенкловцы, я скучаю по родному факультету. И я вернулась на Гриффиндор, доигрывать свой последний матч на посту заместителя капитана, который мне доверила Гала.

Наверно в те времена квиддич пользовался большей популярностью чем сейчас.
Люди стремились играть.
В состав сборной было сложно попасть.
Сейчас все по другому, но я все равно постараюсь собрать команду Гриффиндора и оправдать доверие, которое оказала мне Гала, поставив меня на пост своего заместителя и который тогда я не оправдала.

Фоторубрика "Рождественские улицы Америки"

Меня очень волновало, что в этом выпуске нет статьи о декабрьских праздниках и я подумала, что фотографии будут интереснее, чем много букв о том, как называют Деда Мороза в разных странах или об истории Нового Года.
Вот так выглядят улицы канадского городка в праздничные дни:

[временно на реконструкции]